北海道のひだり上
るもいエリアの特産品が大集合！

豊かな自然を生かした農畜産物や
日本海の荒波に育まれた海産物など
ディープな魅力がいっぱい！
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販売商品

JAるもい

とままえメロン・米粉のホットケーキミックス・玄米のポン
菓子・あまぴりか（甘酒）・潮風うどん ほか

田中青果

 ミックスピクルス・にしん漬けのオイルソース・かずのこ入りタルタルソース・やん衆のにしん漬け ほか

アントワーカー

 おびら和牛スライス すき焼き・しゃぶしゃぶ用
おびら和牛ハンバーグ

留萌管内お魚普及協議会

 リキッド凍結甘えび・リキッド凍結ぼたんえび・ボイルしじみ・煮蛸 足

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試供品・試食・試飲

留萌市

  • 味付け数の子 風神・雷神
  • カズチー・エビチー・ホタチー
  • 数の子屋 こだわりの松前漬
  • 数の子タルタルソース
  • にしん漬けオイルソース
  • にしんパイ

増毛町

  • 純米吟醸 国稀
  • 暑寒美人（普通酒）
  • 増毛シードル
  • りんごジュース
  • たこのやわらか煮

小平町

  • おびら和牛スライス すき焼き・しゃぶしゃぶ用
  • おびら和牛ハンバーグ

苫前町

  • とままえメロン
  • あまぴりか（ゆめぴりかの甘酒）

羽幌町

  • 米（ゆめぴりか３合）
  • 米（ななつぼし３合）
  • 黒いダイヤ
  • 粉末昆布
  • サーモンジャーキー
  • 昆布醤油いくら漬

初山別村

  • ハスカップ飲料水
  • タコ珍味

遠別町

  • 北の赤いしずく（トマトジュース）
  • レモンケーキ

天塩町

  • しじみラーメン
  • マスカットサイダー
  • 黒いプリン
  • べこちちアイス
  • べこちちチーズ

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SPECIAL CONTENTS

第1回CHEF-1グランプリチャンピオン
下國 伸シェフによる
るもいエリアの特産品を使った
オリジナルレシピ試食会を開催します

試食会オリジナルメニュー
★がついた材料は「るもいフェア」会場でご購入いただけます
ぜひるもいエリアの味をご家庭でお楽しみください！

たこのやわらか煮とスイートポテトニョッキの
にしん漬けオイルソース
【　材料（1人分） 】
たこのやわらか煮（★）　20g
ニョッキ（作りやすい分量15人前）
  • さつまいも 1本(180g前後)
  • 塩　ふたつまみ
  • 卵　1個（55g）
  • 強力粉　80g
 ソース
  • にしん漬けオイルソース（★）　 3g
  • たこのやわらか煮のつけ汁　大さじ1
  • バター 5g
【 作り方 】
①
さつまいもは皮をむきたっぷり塩をしてラップで包んで、電子レンジ600wで3分、上下ひっくり返してさらに3分加熱する
②
ボウルに①を入れフォーク等でダマがなくなるまで潰したら強力粉を入れてよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えてまとめる
③
塩(分量外)を加えた湯を用意し、小さいボール状に丸めた②を4～5分茹でる
④
フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、バターが溶けてソースにとろみがついたら茹でたニョッキを絡ませる
⑤
 たこをカットして盛り付けて完成！
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甘エビのタルタル
じゃがいものビシソワーズとともに
【 材料（1人分） 】
甘エビのタルタル
  • 甘エビ（★）　3本
  • 粗塩 ひとつまみ
ビシソワーズ（作りやすい分量）
  • じゃがいも 230g
  • 塩　ふたつまみ
  • バター60g
  • 牛乳 　150g
  • 鰹出汁 150g
  • 生クリーム 25g
【 作り方 】
①
甘エビは殻をむいて1cm前後にカットし、粗塩をふる
②
じゃがいもの皮をむいて極薄くスライスする
③
鍋にバターを溶かして②のじゃがいもと塩を加え、じゃがいもが軽く透き通るくらいまで加熱する
④
③に牛乳、鰹出汁を加えて沸騰させ、5分ほど煮込んだらミキサーにかけてペースト状にする
⑤
④が冷えたら生クリームを加えて味を調える
⑥
 ⑤を器に注ぎ、甘エビのタルタルを添えて完成！
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