【 作り方 】 |
|
---|---|
① |
さつまいもは皮をむきたっぷり塩をしてラップで包んで、電子レンジ600wで3分、上下ひっくり返してさらに3分加熱する |
② |
ボウルに①を入れフォーク等でダマがなくなるまで潰したら強力粉を入れてよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えてまとめる |
③ |
塩(分量外)を加えた湯を用意し、小さいボール状に丸めた②を4~5分茹でる |
④ |
フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、バターが溶けてソースにとろみがついたら茹でたニョッキを絡ませる |
⑤ |
たこをカットして盛り付けて完成! |
見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 |
【 作り方 】 | |
---|---|
① |
甘エビは殻をむいて1cm前後にカットし、粗塩をふる |
② |
じゃがいもの皮をむいて極薄くスライスする |
③ |
鍋にバターを溶かして②のじゃがいもと塩を加え、じゃがいもが軽く透き通るくらいまで加熱する |
④ |
③に牛乳、鰹出汁を加えて沸騰させ、5分ほど煮込んだらミキサーにかけてペースト状にする |
⑤ |
④が冷えたら生クリームを加えて味を調える |
⑥ |
⑤を器に注ぎ、甘エビのタルタルを添えて完成! |
見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 |